El género Allium comprende aproximadamente 750 especies originarias de Europa, Asia y América. El género es  conocido por incluir especies que son parte esencial de la alimentación cotidiana (cebolla -Allium cepa- puerros -Allium ampeloprasum-, ajo -Allium sativum- y cebolleta -Allium fistulosum-). Muchas especies del género destacan por su valor ornamental. En general los Allium crecen al final de la primavera. Son plantas muy resistentes a las condiciones adversas, requieren poco riego en su etapa de crecimiento y nada en su momento de latencia seca (verano en las especies adaptadas a nuestro clima mediterráno).

A partir de especies originarias se han desarrollado una gran variedad de híbridos que combinan una mejoría en las tonalidades y duracion de la flores.