Los Orostachys son arbustos o herbáceas perennes, con unas pocas anuales o bienales.  Las formas de sus hojas varían según la especie, generalmente carnosas con cubierta cérea, de color verde a oscuro; en algunas especies pubescentes; con bordes cerrados, crenados o dentados, raramente enteras.

La inflorescencia es terminal, raramente axilar, y dependiendo de la especie, en corimbo, cima o panícula.2​ Las flores de este género se dividen en cuatro secciones con ocho estambres. Los pétalos están fusionados en forma de tubo, de forma parecida a algunos otros géneros emparentados, como Cotyledon.3​  
Florece desde comienzos del invierno hasta la primavera.